PRODUCT CLASSIFICATION
產(chǎn)品分類信帆生物專業(yè)提供殼聚糖,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,*,確保銷售給客戶的產(chǎn)品是能夠符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),適合客戶要求的產(chǎn)品。本產(chǎn)品*,歡迎新老客戶前來咨詢訂購.
殼聚糖(chitosan)又稱脫乙酰甲殼素,是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)(chitin)經(jīng)過脫乙酰作用得到的,化學(xué)名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。自1859年,法國人Rouget首先得到殼聚糖后,這種天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等優(yōu)良性能被各行各業(yè)廣泛關(guān)注,在醫(yī)藥、食品、化工、化妝品、水處理、金屬提取及回收、生化和生物醫(yī)學(xué)工程等諸多領(lǐng)域的應(yīng)用研究取得了重大進(jìn)展。針對(duì)患者,殼聚糖降血脂、降血糖的作用已有研究報(bào)告。同時(shí),殼聚糖被作為增稠劑、被膜劑列入國家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB-2760.
物理屬性
純甲殼素和純殼聚糖都是一種白色或灰白色半,殼聚糖透明的片狀或粉狀固體,無味、無臭、無毒性,純殼聚糖略帶珍珠光澤。生物體中甲殼素的相對(duì)分子質(zhì)量為1×106~2×106,經(jīng)提取后甲殼素的相對(duì)分子質(zhì)量約為3×105~7×105,由甲殼素制取殼聚糖相對(duì)分子質(zhì)量則更低,約2×105~5×105。在制造過程中甲殼素與殼聚糖相對(duì)分子質(zhì)量的大小,一般用粘度高低的數(shù)值來表示。商品殼聚糖視其用途不同有三種不同的粘度,即高粘度產(chǎn)品為0.7~1Pa·s、中粘度產(chǎn)品為0.25~0.65 Pa·s、低粘度產(chǎn)品<0.25 Pa·s。制造纖維產(chǎn)品必須采用高粘度的甲殼素或殼聚糖。
化學(xué)性質(zhì)
化學(xué)名:β-(1→4)-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖
分子式: (C6H11NO4)N
單元體的分子量為:161.2
在特定的條件下,殼聚糖能發(fā)生水解、烷基化、酰基化、羧甲基化、磺化、硝化、鹵化、氧化、還原、縮合和絡(luò)合等化學(xué)反應(yīng),可生成各種具有不同性能的殼聚糖衍生物,從而擴(kuò)大了殼聚糖的應(yīng)用范圍。
殼聚糖大分子中有活潑的羥基和氨基,它們具有較強(qiáng)的化學(xué)反應(yīng)能力。在堿性條件下C-6上的羥基可以發(fā)生如下反應(yīng):羥乙基化——殼聚糖與環(huán)氧乙烷進(jìn)行反應(yīng),可得羥乙基化的衍生物。羧甲基化——殼聚糖與反應(yīng)便得羧甲基化的衍生物。磺酸酯化——甲殼素和殼聚糖與纖維素一樣,用堿處理后可與二硫化碳反應(yīng)生成磺酸酯。氰乙基化——丙烯腈和殼聚糖可發(fā)生加成反應(yīng),生成氰乙基化的衍生物。
上述反應(yīng)在甲殼素和殼聚糖中引入了大的側(cè)基,破壞了其結(jié)晶結(jié)構(gòu),因而其溶解性提高,可溶于水,羧甲基化衍生物在溶液中顯示出聚電解質(zhì)的性質(zhì)。
性能
因殼聚糖分子中帶有游離氨基,在酸性溶液中易成鹽,呈陽離子性質(zhì)。殼聚糖隨其分子中含氨基數(shù)量的增多,其氨基特性越顯著,這正是其*性質(zhì)的所在,由此奠定了殼聚糖的許多生物學(xué)特性及加工特性的基礎(chǔ)
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